FEIGEN-CARPACCIO mit Honig, Feta und Nüssen

Pro Person:

• 2 Feigen
• 50g Feta
• 1 EL Honig
• 3 EL Nüsse und/oder Samenkörner
• 1 Handvoll Pflücksalat
• 1 EL Balsamicoessig
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Die Feigen waschen, in feine Scheiben schneiden und auf einem Teller verteilen.
• Den gewaschenen Pflücksalat in die Mitte des Tellers setzen, den Fetakäse darüber zerbröseln und die Nüsse bzw. Samen gleichmäßig auf dem Carpaccio verteilen. 
• Nun mit einem Löffel den Honig, den Essig und das Olivenöl über die Feigen träufeln und alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 

Mein Tipp: Mit Feta würde ich dieses Carpaccio nur in den Sommermonaten servieren. Im Herbst oder Winter schmeckt es auch köstlich mit Trauben und Hartkäse.