DER PERFEKTE PASTATEIG
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Mein Tipp: Im Kühlschrank hält sich die verarbeitete, noch ungekochte Pasta 2 bis 3 Tage. Sie muss allerdings vor dem Lagern gut mit Mehl bestäubt werden, da sie sonst festklebt.
Als Soße empfehle ich euch zu den selbstgemachten Nudeln meine "Pasta alla Norma". Aber auch frisches Pesto oder eine leichte Tomatensoße eignen sich hervorragenden dafür.
Semola (Hartweizengrieß) solltet ihr übrigens in jedem italienischen Supermarkt bekommen.