BEEREN - TIRAMISU

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Dotter
• 1 Ei
• 125ml Schlagobers
• 250g Mascarpone
• 2 Blätter Gelatine
• 16 Biskotten
• 1 Pck Vanillezucker
• 80g Zucker
• 6 EL Grand Marnier
• Beeren nach Wahl

Zubereitung:

• Dessertschalen mit Biskotten auslegen, mit je 1 EL Grand Marnier beträufeln und ein paar Beeren darauf verteilen.
• Ei, Dotter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. (Wer will, kann die Eier auch über einem Wasserbad schaumig schlagen, damit das Tiramisu besonders luftig wird.)
• Den Mascarpone vorsichtig unter die Eimasse rühren.
• Das Schlagobers steif schlagen und ebenfalls unter die Creme heben.
• Dann die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
• 2 EL Grand Marnier in einem Topf erwärmen und die Gelatine darin auflösen.
• Die flüssige Gelatine unter die Creme rühren.
• Anschließend die Creme ebenfalls in die Dessertschalen füllen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Vor dem Servieren das Tiramisu mit den restlichen Beeren dekorieren.