GEFÜLLTE TOMATEN MIT FASCHIERTEM UND MOZZARELLA

 

 

 

Zutaten: 

• 3 Scheiben Weißbrot / Toastbrot
• 50ml Milch
• 2 EL gemischte Kräuter (TK oder frisch)
• 300g gemischtes Faschiertes
• 2 EL Estragonsenf
• 6 große Tomaten
• 2 Pkg Mozzarella
• Olivenöl, Salz und Pfeffer
• Nach Belieben: Tikka Masala

 

 

 

 

Zubereitung:

• Das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen.
• Inzwischen das Brot in der Milch einweichen und mit dem Faschiertem, den Kräutern und dem Senf gut vermengen.
• Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Ich gebe immer auch noch ein bisschen Tikka Masala-Gewürz dazu.)
• Von den Tomaten den Deckel entfernen und beiseitelegen. Das Innere mit einem Löffel herauskratzen und entfernen.
• Dann die Tomaten in eine Auflaufform setzen, mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen und mit der Fleischmasse füllen.
• Den Mozzarella in Stücke zupfen und auf die Füllung geben. 
• Die Tomatendeckel darauflegen und mit dem Olivenöl beträufeln. 
• Alles für 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen. 

Mein Tipp: Wer noch eine kohlenhydratreiche Beilage haben möchte, kann in die Auflaufform ein paar Kartoffelspalten legen und diese einfach mitbacken.