MANDELKUCHEN mit sommerlichem Obstsalat
Zutaten:
Zubereitung:
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Die Eiweiße in eine Schüssel geben, steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
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Die geriebenen Mandeln zum fertigen Eischnee geben und vorsichtig unterheben.
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Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit der Butter einfetten und mit den Bröseln bestreuen.
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Dann die Teigmasse einfüllen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 180° C für 45 Minuten backen.
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Für den Obstsalat die Ananas und die Pfirsche in kleine Stücke schneiden und mit den Beeren in eine große Schüssel geben.
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Die Orange und die Zitrone auspressen und den Obstsalat damit marinieren.
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Ein Stück der Torte sowie zwei große Löffel Obstsalat auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis servieren.